您好,欢迎来到娜丹田野百香果网!

蜘蛛地图

百香果的吃法大全与功效,选购方法等分享!
  • 百香果,娜丹田野百香果微信官方
  • 百香果,娜丹田野百香果二维码官方

您现在的位置是:娜丹田野百香果首页 > 百香果的功效与作用和禁忌 > 百香果水蜜桃软糖 百香果的功效与作用和禁忌

百香果水蜜桃软糖

百香果的功效与作用和禁忌 19-02-19 643

百香果怎么吃?百香果水蜜桃软糖做法


080

水蜜桃有分平地、高山栽种,平地栽种的水蜜桃如台中、南投等地,产期较早;高山水蜜桃包括桃园、新竹、台中等地,产期较晚,盛产于夏季。全年产季多集中于4~9月。

高单价的水蜜桃,主要都是鲜食品种为主,没有特别育成加工品种,民众可利用过熟的水蜜桃,取其香甜滋味,制成如果酱、冰淇淋、软糖等加工品。


娜丹田野百香果网给大家分百香果水蜜桃软糖的做法:


1

水蜜桃削外皮、去籽,果肉切细丁、放入果汁机,加225c.c.水打成果泥。起锅开小火,于水蜜桃果泥中、倒入百香果汁,煮至摄氏40度。

因水蜜桃具甜度、低酸度,制软糖要增强酸度,故加百香果汁,亦可用凤梨汁。

081


2

软糖果胶粉与25克白砂糖混合均匀备用。再倒入步骤1已混有百香果汁的水蜜桃果泥锅中,转大火煮至沸腾。

082


3

同一锅持续搅拌,再倒入麦芽糖与210克白砂糖,煮至锅缘微冒小泡泡、果泥呈略勾芡状时,加入柠檬汁、水蜜桃酒拌过,即可关火。

083


4

完成软糖基底后,倒入略有深度浅盘中,静置1小时冷却。待软糖液结块后,用刀子切成入口大小,并蘸上剩余65克白砂糖即完成。

盘内先擦少许油,方便软糖取出。


084


百香果水蜜桃软糖保存的小技巧:

完成的水蜜桃软糖,在未蘸白砂糖前,先以保鲜膜或容器密封,置于室温干燥荫凉处,可存放14天。

※本食材示范分量,约4~5人份。


了解百香果请移步:百香果的功效

热门文章

cache
Processed in 0.007380 Second.