您好,欢迎来到娜丹田野百香果网!

蜘蛛地图

百香果的吃法大全与功效,选购方法等分享!
  • 百香果,娜丹田野百香果微信官方
  • 百香果,娜丹田野百香果二维码官方

您现在的位置是:娜丹田野百香果首页 > 百香果的功效与作用和禁忌 > 百香果太阳花乳酪蛋糕 百香果的功效与作用和禁忌

百香果太阳花乳酪蛋糕

百香果的功效与作用和禁忌 19-03-15 840

百香果怎么吃?百香果太阳花乳酪蛋糕


百香果太阳花乳酪蛋糕,可以吃到三种不同口味的水果,百香果乳酪层中藏着红肉火龙果,吃在嘴里有着难以言语的口感,红肉火龙果也意外的造成乳酪层有了美丽的渐层,最上层的凤梨太阳花,提供了赏心悦目的感觉。

013

百香果太阳花乳酪蛋糕食材:


014

百香果太阳花乳酪蛋糕做法:


1

饼干体~消化饼干压碎后(越碎越好,我用食物料理机打碎),加入融化的无盐奶油搅拌均匀,倒入底部铺好烘焙纸的6吋的活底蛋糕模里确实压平压紧实,放在冰箱冷藏30分钟。

 015

2

 百香果乳酪层~ 吉利丁粉倒入冷开水中,泡5分钟,等待吉利丁粉完全吸水澎涨,再用隔水加热到成液体备用。 每个品牌的吉利丁粉操作会不同,我买的是需要泡水,有些不用泡水,购买前要记得询问店家喔。

016


3

 百香果乳酪层~ 图A~奶油打发到看起来有纹路,但是整体仍会流动的状态即可,放冰箱冷藏备用。 图B、C锅内放奶油乳酪(室温回软➕切小块会更好操作)细砂糖,用隔水加热方式搅拌均匀到滑顺漂亮有光泽的质地,加入刚刚泡好的吉利丁液搅拌均匀再加百香果汁图D~冰箱取出打发的动物性鲜奶油,与乳酪糊翻拌均匀。

017


4

 乳酪糊要过筛一次,筛网的另一面会有乳酪糊,不要浪费要刮下来喔。

018


5

 百香果乳酪层~ 先倒入一层乳酪糊,放上适量的红肉火龙果,再倒入剩下的乳酪糊,放在冰箱冷冻30分钟至表面凝固。 (红肉火龙果可以换其他的水果,像芒果满搭的,或者是不放水果也可以)

020


6

 百香果冻~ 锅中放入开水、细砂糖、百香果汁,小火加热至温热,不需要煮滚。 吉利丁粉倒入冷开水中,泡5分钟,等待吉利丁粉完全吸水澎涨,再用隔水加热到成液体备用。 每个品牌的吉利丁粉操作会不同,我买的是需要泡水,有些不用泡水,购买前要记得询问店家喔。 将上述二个材料混合均匀。

021


7

 图A~三片完整的凤梨片切成太阳花的样子,2片对切。 (若使用整颗凤梨,记得切片后,中间挖洞即可) 图B~排放在已经凝固的乳酪层上,像照片的样子,在太阳花的中间放上百香果果肉。 (排法可以随自己高兴的) 图C将步骤5倒入,百香果果肉的地方也要倒,倒到跟凤梨片一样高就好。

022


8

 这时的蛋糕要放在冰箱冷藏至少6个小时以上或冰到隔天。

023


9

 百香果冻的量会有多的,装在杯中,放入百香果果肉,这样就变百香果果冻了。 (若不想有多的量,百香果冻的部分可以减半制作)

024


10

 脱模~用吹风机吹模具的周围,每一个地方吹个20秒左右,模具底部放个没有耳朵的杯子,将模具往下压就可以脱模了。

025


11

 底部有铺烘焙纸,拿个抹刀或是蛋糕铲子,平行插入底部再往前移即可脱模底部。 (我是用L型抹刀)

026

12


 027

13

用吉利丁片做法:用相同的克数,将吉利丁片泡在冰块开水中(配方外),冰块水的量要足够到可以完全将吉利丁片压入水中,泡5分钟,泡软后捞起拧干多的水份,在起司糊搅拌均匀后直接放入再搅拌均匀即可。 (冰块水只是要将吉利丁片泡软,泡软后的冰块水是不需要的喔)

028

14用吉利丁片做法:用相同的克数,将吉利丁片泡在冰块开水中(配方外),冰块水的量要足够到可以完全将吉利丁片压入水中,泡5分钟,泡软后捞起拧干多的水份,在起司糊搅拌均匀后直接放入再搅拌均匀即可。(冰块水只是要将吉利丁片泡软,泡软后的冰块水是不需要的喔)

15

 这个蛋糕真的非常好吃,原本以为使用凤梨片罐头会很甜,没想到百香果冻刚好解决了这个问题,一次可以吃到三种不同的水果,CP值颇高啊


013


百香果怎么吃?百香果太阳花乳酪蛋糕做法小提示:


要用块状的奶油乳酪,不要用到奶油乳酪抹酱。 

若是使用卡夫的奶油乳酪,包装上会写卡夫干酪,是一样的东西喔。 

鲜奶油可以用牛奶替代,但是吉利丁粉的用量要增加一倍,而且少了香浓的口感


点击这里了解:百香果的功效


热门文章

cache
Processed in 0.004112 Second.