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百香果柠檬凝乳

百香果的功效与作用和禁忌 19-03-15 568

百香果吃法:百香果柠檬凝乳


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百香果柠檬凝乳食材:


椰奶

200ml


豆浆

300ml


百香果与柠檬汁

100ml


玉米淀粉

50g


80g


百香果柠檬凝乳做法:


1

将百香果肉连籽一起挖出

 与柠檬汁一起放入果汁机搅均匀,再滤网筛出果籽。

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2

与柠檬汁一起放入果汁机搅均匀,再滤网筛出果籽。

 将百香果柠檬汁、全部材料倒入小深锅中并用搅拌勺搅拌均匀,再开小火

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3

将百香果柠檬汁、全部材料倒入小深锅中并用搅拌勺搅拌均匀,再开小火

 慢慢搅拌,直到出现凝稠状,用汤匙舀起一点凝乳,在汤匙背后用手指轻轻能画出一条线的程度,即可关火。

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4

慢慢搅拌,直到出现凝稠状,用汤匙舀起一点凝乳,在汤匙背后用手指轻轻能画出一条线的程度,即可关火。

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5

倒入玻璃罐或器皿中,在室温中待完全冷却,即可放入冰箱冷藏。一般保鲜期为3~5天,请尽早食完。


百香果柠檬凝乳小技巧:


1.过筛时若有细小的百香果籽留下来是可食用的。2.做好的凝乳,用途很多,可以放入各式甜点中,如塔、蛋糕、面包搭配享用。也可当作成沙拉酱,与鸡猪肉、海鲜为主的生菜沙拉超搭的! 


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