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百香果百变吃法 值得收藏!

百香果的功效与作用和禁忌 19-04-01 711

百香果百变吃法 值得收藏!


(一)百香果的吃法

百香果怎么吃?

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1、可立即鲜食,将百香果割开,用调羹挖到瓤包立即服用,籽可食用,含有高級蛋白,高級碳水化合物。

2、制做饮料,取1个百香果,割开,用汤勺将瓜瓤舀入杯里,放水,加少量白砂糖、峰蜜等调节糖度,拌和只能得一壶色、香、味兼具的养分饮料。

果壳除开用以获取果胶、药业成分和挤压成型伺料外,也可用以泡药酒或泡荼,及其烹制菜式。

3、泡荼:将果实一分为二,放进水杯,再放进冰糖,用开水泡6分钟。

4、大骨汤提味:将全部果实清洗后放进大骨汤,能够将汤的鲜香提起,令大骨汤口味更优。

5、百香果温馨提醒:百香果不适合封口储存,可冰箱保鲜,不适合冻,最合适将果裸放透风爽滑药方不容易霉变。果壳出現凹痕、干瘪属没问题状况,果瓤却更为甘甜。

(二)百香果的作法

百香果最适合挤压成型成饮料,或与其他蔬果(如青芒、菠萝、番石榴、柑橙和iPhone等)挤压成型混配成混合果汁,能够明显地提升这种水果汁的口味与香气;还可以做雪糕(冰激凌)的饮料加上有机物,或做为其他肉制品的防腐剂以提高香气,改善质量。

1、百香果果汁

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百香果

百香果图片

材质:

百香果适当,冰糖适当,峰蜜适当。

作法:

(1)把百香果洗整洁,用刀割开,把里边的瓜瓤放进器皿中。

(2)取1个小器皿,放进适当冰糖,用开水融化冰糖。

(3)在放进瓜瓤的器皿中倒进恒温水,加镁峰蜜。

(4)再将融化的冰糖水倒进。

2、百香果果酱

百香果图片

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材质:

百香果20个,白糖200克,麦芽糖150克,柠檬1/2个,果冻粉10克。

作法:

(1)百香果20个。

(2)从文中对割开。

(3)取一大口整洁的、无水隔膜真空泵的锅,最合适不锈钢锅具,将百香果的果囊用勺子刮下锅中。

(4)所有刮完后,添加1/2个柠檬榨成的汁。

(5)将锅子放置火上,低火加温煮至烧开。

(6)此时打算好麦芽糖,冬季麦芽糖有点硬不太好勺出去,能够用微波火灾20-30秒,使其变软成游动的液体。

(7)添加150克麦芽糖。

(8)转为文火,用木铲拌和至融化。

(9)再添加200克白糖。

(10)再次一面文火加温一面拌和,至料汁色调变深,液汁越来越较为粘稠只能。

(11)最终添加10克果冻粉,沒有能够用白凉粉替代,拌和匀称至融化只能息火。

(12)装进事前消过毒的,无水隔膜真空泵的封口器皿中只能,最合适玻璃器皿,待彻底制冷后送进冰柜保存。

3、百香果奶油蛋糕

百香果的功效与作用

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百香果图片

材质:

低筋面粉250g,盐适量,可可粉15g,buttermilk 240ml,无盐黄油115g,幼砂糖160g,荷包蛋2枚,香草荚種子1条,小苏打1勺子,红葡萄酒30ml,蛋白30g,糖45g,水15 g,植物油112.5g,百香果果茸适当。

作法:

(1)低筋面粉混和可可粉、小苏打以后筛粉二遍。

(2)破碎机上用放进切割成一块块的变软植物油,放进幼砂糖,搅打至色调变淡,松发已经,添加荷包蛋,每一次添加1个,彻底混和后再添加下个,添加香草荚種子或者香草精粹混和彻底。

(3)破碎机打得中速档位,小麦粉和buttermilk分多次加人破碎机内,先添加小麦粉混和匀称后再倒进buttermilk,直至彻底混和匀称。

(4)最终多次倒进红酒,中速拌和匀称预留。

(5)烤箱预热175c,拿3个6寸环形烤盘,抹油后,底端铺油纸,边沿撒粉剂。

(6)把一大半蛋糕糊各自倒进3个烤盘内,放进烤箱烘培约25—30分钟,或是取下蛋糕里面插进竹签沒有粘着物只能取下,置于凉网站放凉。

(7)烤盘清理整洁再度抹油铺油纸,边沿撒粉,对方蛋糕糊各自倒进3个烤盘内,放进烤箱再次烘培。

(8)蛋白+5G的糖打得偏碱式盐发泡,糖+水焯到118度,慢慢冲进蛋白霜中,搅打。溫度降至30度上下就添加切割成小快的植物油,做好后再分批添加百香果果茸。

(9)蛋糕体切开后每一边都刷过糖浆,随后抹百香果奶油。

4、百香果酒

作法:

(1)百香果清洗风干才割开,流程别动水,否则会长霉。

(2)每瓶30度米酒,每斤百香果肉二两冰糖。

(3)1个玻璃樽,清洗,晾晒(不可以有水蒸气)。

(4)那层百香果那层糖,一层叠那层。

(5)放到玻璃樽九分满(留10%为发醇空間)。

(6)瓶口用2-3层包装袋盖上绑紧再封瓶口。

(7)阴暗处务必透风浸泡1-2个月。


(娜丹田野百香果)


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