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百香果凤梨千层蛋糕(免烤版)

百香果的功效与作用和禁忌 19-04-19 1277

百香果凤梨千层蛋糕(免烤版)


百香果是一种神奇的存在。 当果实成熟时,它还能散发近百种水果的香气,如芒果,菠萝,柑橘和香蕉。 这是人们称之为百香果的主要原因。 然而,西番莲果主要在热带地区生产。 有些人购买西番莲果后不知道如何保存。 他们不知道百香果如何保存好。 下面然后介绍一些保存完好的西番莲果的相关知识。

043

食物

消化饼干200g

溶化的植物油80g

菠萝果蓉370g

鲜奶油500g

白兰地30ml

法国RUF无机吉利丁粉14g

白糖120g

百香果汁(糖份)200ml

法国RUF无机吉利丁粉5g

凤梨片4片

百香果籽适当

041

百香果凤梨千层蛋糕(免烤版)的作法流程

1. 把消化饼干放进包装袋中,用擀面棍磨碎;

2. 将溶化的植物油和消化饼干碎混和匀称;

3. 在八寸活底巧克力慕斯模的底端和附近垫上烤纸,以后把曲奇饼碎铺在底边,用勺背将其轻按整平瓷实,以后放进冷藏室;

4. 将菠萝果蓉、白糖及其吉利丁粉(14g)混和,稍微加温至糖和吉利丁粉溶化只能;

5. 待菠萝果蓉稍微制冷后添加白兰地,拌和匀称,以后坐冰浴减温至果蓉越来越粘稠;

6. 用电动打蛋器髙速打发淡奶油,搅打至奶油变浓稠,但仍具备必须的流通性;

7. 将搅打的鲜奶油和菠萝果蓉混和匀称,即是凤梨幕斯;

8. 将凤梨幕斯倒进蛋糕模具中,轻磕两下,使表层整平,以后放进冷藏室;

9. 将凤梨片挤压成型成雏菊的模样;

220

10. 将凤梨片摆在幕斯表层,花心里放进适当百香果的籽;

11. 百香果汁和吉利丁粉(5g)混和,稍微加温至吉利丁粉融解,以后置放制冷但仍有流通性;

12. 将百香果汁倒在幕斯表层,至和凤梨片表层环比增长(花心里也需到),放进冷藏室一晚。

13. 机器设备1

小提示

讨厌酒味的,能够没放白兰地,那样的话,菠萝果蓉的剂量提升到400g。

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