您好,欢迎来到娜丹田野百香果网!

蜘蛛地图

百香果的吃法大全与功效,选购方法等分享!
  • 百香果,娜丹田野百香果微信官方
  • 百香果,娜丹田野百香果二维码官方

您现在的位置是:娜丹田野百香果首页 > 百香果怎么吃 > 9.5吋模之古早味百香果枕头蛋糕的做法及功效 百香果怎么吃

9.5吋模之古早味百香果枕头蛋糕的做法及功效

百香果怎么吃 19-03-02 452

9.5吋模之古早味百香果枕头蛋糕的做法及功效

1

没时间的上班妈妈快速蛋糕

突发奇想用均质机做蛋黄糊

我也想优雅地慢慢做蛋糕, 

但时间不是我这个傻子现在所拥有的, 

所以我突发奇想用均质机来帮忙, 

一试就成功,迫不及待要跟你们分享。


娜丹田野百香果网给大家分享百香果枕头蛋糕的做法及功效:


份量

8 人份

时间

90 分钟

食材

方形活动烤模24x24x8

9.5吋

蛋黄糊

蛋黄(10颗)

160g

细砂糖

35g

植物油

60g

百香果果汁

130g

冷开水

40g

粉类

2g

低筋面粉(过筛)

200g

玉米粉

10g

蛋白霜

蛋白(10颗)

368g

细砂糖

120g


1

先拌蛋黄糊: ✅(老方法:优雅地慢慢做) 蛋黄加糖要拌到糖融化, 蛋黄颜色会变,颜色较淡, 再分3次加食用油拌匀, 再加百香果果汁也是分3次, 再加入低粉也是分3次拌匀。✅(新方法:快速有效率) 除了粉类,其余材料通通倒在一锅, 用均质机拌匀后, 加入过筛粉类再用均质机拌匀, 搞定整个过程不用

2

2

预热烤箱,准备打蛋白霜, 打蛋白糊也是分3次加糖, 打到倒扣蛋白不会掉下来, 再混合蛋白和蛋黄糊, 倒入烤模用力震出气泡。详细做法:蛋白霜先高速打, 打至有纹路之后慢慢放速, 这样才可以将空气打出来可以零毛孔的根源!

3

3

今天用烘蒸法, 好先生烤箱下层, 180/180预热120/150烤20分钟, 150/150在烤45分,移除水盘, 150/150再烤15分钟, 蛋黄糊没烫面出炉后,四面边敲敲,立即脱模。

4

.

百香果枕头蛋糕的做法小贴士:


1、今天的亮点是事先将10颗蛋的蛋黄跟蛋白分蛋,用均质机帮忙10分钟内可以完成蛋糕糊(蛋黄糊+蛋白霜),用可可粉拌一点点蛋糕糊, 

2、随意滴几滴在蛋糕糊上,用竹签乱画一通就搞定

3、蛋白霜一定要打湿性,如果是干性99.9会爆

4、出炉一定震出空气

5、不可加围边纸或是抹油洒粉

6、不可以立即出炉,关火,开小缝焖5分钟出炉(今天这步骤省略)

7、一定烤干透


nadan88.com

娜丹田野百香果网提示您了解百香果请移步:百香果的功效

购买正宗的广西百香果请扫描网站右上角我的 微信二维码

cache
Processed in 0.006036 Second.