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百香果戚风蛋糕 满足您甜蜜的味蕾

百香果怎么吃 19-03-22 317

百香果戚风蛋糕  满足您甜蜜的味蕾

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百香果充满热带水果的浓郁香气,微微酸甜的果肉,最适合松绵入口的戚风蛋糕,配杯好茶,燠热的午后黏腻OUT~时间

45 分钟

热量

食材

蛋黄

5颗

蛋白

5颗

葡萄籽油

60g

百香果汁

70g

低筋面粉

80g

细砂糖

65g

1

准备:8吋分离蛋糕模; 烤箱预热180度

2

新鲜百香果挖出果肉后,过筛取汁

3

蛋黄加入葡萄籽油用打蛋器拌匀,再加入百香果汁拌匀

4

低筋面粉过筛拌入,拌至无粉粒状

1

5

将蛋白放入另一盆中先用电动打蛋器低速打至起泡,则先加细砂糖中的约略1/3即可,电动打蛋器转高速搅打,至有明显纹路时再将剩余的细砂糖分2次倒入,高速搅打直至蛋白挺立即可

6

取步骤5.中1/3的蛋白轻柔的用刮刀拌入步骤4.的面糊中至均匀,后再将面糊倒回打发蛋白中,搅拌至均匀即可

7

再倒入8吋分离蛋糕模,用力敲桌面2~3下,以去除大气泡,再放入预热180度烤箱25min

7

8

出炉立即用倒扣叉来倒扣,待凉用扁刀脱模即可享用


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