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百香果怎么吃?怎么挑选?你见过百香果的花吗?

很多朋友不知道如何吃西番莲果。 让我们来看看在互联网上吃一些西番莲果的常见方法。 我希望能帮助大家。

百香果是一种珍品,即使是激情果皮也不放过,不要扔掉果皮,做到这超级好吃!

百香果怎么吃?


以下是百香果的基本知识


百香果,学名西番莲,也称为鸡蛋果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物,长约6米;茎具细条纹,无毛;花瓣5枚,与萼片等长;基部淡绿色,中部紫色,顶部白色,浆果卵球形,直径3~4厘米,无毛,熟时紫色;种子多数,卵形。花期6月,果期11月。

百香果


形态特征

草质藤本,长约6米;茎具细条纹,无毛。叶纸质,长6-13厘米,宽8-13厘米,基部楔形或心形,掌状3深裂,中间裂片卵形,两侧裂片卵状长圆形,裂片边缘有内弯腺尖细锯齿,近裂片缺弯的基部有1-2个杯状小腺体,无毛。



聚伞花序退化仅存1花,与卷须对生;花芳香,直径约4厘米;花梗长4-4.5厘米;苞片绿色,宽卵形或菱形,长1-1.2厘米,边缘有不规则细锯齿



萼片5枚,外面绿色,内面绿白色,长2.5-3厘米,外面顶端具1角状附属器;花瓣5枚,与萼片等长;外副花冠裂片4-5轮,外2轮裂片丝状,约与花瓣近等长,基部淡绿色,中部紫色,顶部白色,内3轮裂片窄三角形,长约2毫米;



内副花冠非褶状,顶端全缘或为不规则撕裂状,高约1-1.2毫米;花盘膜质,高约4毫米;雌雄蕊柄长1-1.2厘米;雄蕊5枚,花丝分离,基部合生,长5-6毫米,扁平;花药长圆形,长5-6毫米,淡黄绿色;子房倒卵球形,长约8毫米,被短柔毛;

百香果


花柱3枚,扁棒状,柱头肾形。浆果卵球形,直径3-4厘米,纵径5~7厘米,横径4~6 厘米,无毛,熟时紫色,幼果绿色,成熟果紫色,单果重60~120克,果壳坚韧,果浆黄色。果皮革质坚韧,光滑。果肉间充满黄色果汁,似生鸡蛋黄

百香果


生长环境

温度

百香果最适宜的生长温度为20℃~30℃,一般在不低于0℃的气温下生长良好,到-2℃时植株会严重受害甚至死亡,年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植,易获得丰产。因此,在中国南方温暖湿润地区尤其海南地区分布较广。



水分

一般年降雨量在1500~2000毫米之间且分布均匀的条件下百香果生长很好,而商品性发展种植地区则不宜少于1 000毫米。


百香果较耐旱,但如遇干旱,仍需灌溉。土壤过于干燥,会影响藤蔓及果实发育,严重时枝条呈现枯萎状,果实不发育并会发生落果现象。雨季时,注意排水。


光照

作为热带水果,百香果喜欢充足阳光,以促进枝蔓生长和营养积累。


长日照条件有利于百香果的开花,在年日照时数2300~2800小时的地区,鸡蛋果营养生长好,养分积累多,枝蔓生长快,早结,丰产。最适宜的生长温度为20℃~30℃,一般在不低于0℃的气温下生长良好,到-2℃时植株会严重受害,甚至死亡。

土壤

百香果适应性强,对土壤要求不高。但大面积生产的士壤土层至少有0.5米,且土壤肥沃、疏松、排水良好,土壤pH值为5.5~6.5为宜。


品种


黄色百香果

a.特点:成熟时果皮亮黄色,果形较大,圆形,星状斑点较明显,单果平均80-100克。果汁含量高,可达45%,PH≈2.3。


b.优点:黄色百香果生长旺盛,开花多、产量高,抗病力强。


c.缺点:异株异花授粉才能结果,要人工受粉才能保证产量,不耐寒,霜冻即死。酸度大,香气淡,一般做工业原料 ,加工果汁,不适合鲜吃。


d.鉴别:看卷须是紫色,茎呈明显紫色,果熟时皮是黄色。

紫色百香果

果形较小,鸡蛋形,星状斑点不明显,单果重40-60克,果汁香味浓、甜度高,适合鲜食,但果汁含量较低,平均30%。该品种耐寒耐热,但抗病性弱,长势弱,产量低。


  特征:卷须及嫩枝呈绿色,无紫色,只有成熟果皮是紫色,甚至是紫黑色。


紫红色百香果

是黄、紫两种百香果杂交之优质品种。


特点:果皮紫红色、星状斑点明显,果形较大,长圆形,单果重100-130克,抗寒抗病力强,长势旺盛,可自花授粉结果,不用人工受粉。果汁含量高达40%,色泽橙黄,味极香,糖度达21%,适鲜食加工两品种。


百香果的功效与作用

百香果含有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC(维生素)大王


天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口,生津止渴;提神醒脑、润肠通便,预防大肠癌;补肾健身、排毒养颜;解酒护肝、消除疲劳;对高血压、高血糖降低胆固醇有功效;口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎有功效;


对结肠炎、肠胃病有功效;调节血糖、有助预防糖尿病;形成强健骨骼、舒缓骨质疏松;提高人体免疫力,预防疾病。


深度清理:对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。


排毒养颜,塑造体态:长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态。


促进代谢:能够促进排泄,缓解便秘症状,减少结肠癌的患病率,还具有抗肿瘤活性。百香果中VC参与胆固醇代谢,能降低胆固醇,净化血液。能够清除体内自由基,起养颜抗衰老作用。


可以治疗失眠,防治高血压,镇静作用,提高免疫力、延缓衰老,抗疲劳。



百香果怎么挑选得香甜:

一、掂果实重量:

一般选择果身较重的,有重感的为好,有一种沉甸甸感觉。

不建议选择果实太轻,个头又大的,一般都是喷了膨大剂造成的,而且里面果肉很少。


这种百香果不建议购买,因为农药会比较多,而且果肉比较酸。


二、看果皮颜色:


果皮建议选深紫色或大红色,因为比较成熟,果肉也会比较香甜;

而表皮粉色或带青,吃起来会很酸,因为不是自然熟。


三、闻果香:

新鲜果实拿起来闻,可以闻到香甜味,百香果有三种比较明显味道,酸、甜、香,自然成熟百香果比较香甜而且香气更浓。


如果你闻到的是一种酸味,可能是有一些卖家为了卖香,使用了催熟剂和保鲜剂,一般不建议食用。


选择水果时应注意以下几点:


许多人购买百香果,喜欢把它拿起来摇一摇。 摇动时发出声音会更好。 事实上,如果它应该试图动摇激情果实应该会更好。 在正常情况下,摇曳的水果被买回家放置几天并且恶化。

好的和坏的果皮都不代表水果的质量。 一些水果有斑点是正常的。 毕竟,水果的位置不同,对环境的影响也不同


皱纹皮肤的皮肤非常清新。 事实上,皱纹的皮肤表明皮肤已经慢慢收缩,内部开始变甜。







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