百香果网

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百香果平时直接吃,还有什么新吃法呢?来看看

百香果(学名:Passiflora edulia Sims)又名鸡蛋果、爱情果,意为“热情、激情和爱情之果,西番莲属草质藤本,茎具细条纹,无毛也叫鸡蛋果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物,长约6米左右;茎具细条纹,无毛;花瓣5枚;基部淡绿色,中部紫色,顶部白色,浆果卵球形,直径3~4厘米,无毛,熟时紫色;种子多数,卵形。花期6月,果期11月。



                                                                                                        又到了满大街都是百香果的季节了

街上的饮料店很多会把

百香果和养乐多一起搅拌

酸酸甜甜很开胃

或者是百香果肉加水和蜂蜜

中和下口感

你们都喜欢怎么吃呢



百香果的营养价值


百香果还有一个名字叫鸡蛋果,它营养丰富,多吃能增强体质、提高免疫力,对人体有各种益处。


 1. 肠道排毒 


百香果有极高的药用价值,特别是肠道清理和镇静神经方面。也有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效,对治疗便秘也很有效哦。



 2. 美容养颜 


百香果可排毒养颜、清热解毒、抗衰老,还能够有效治疗粉刺和青春痘。



 3. 降压降脂 


百香果里的膳食纤维和维生素可降脂降压,是高血压患者理想的水果选择。




 4. 镇静安眠 


百香果是有名的天然镇静剂,能有效镇定神经,帮助人体进入深睡眠状态!经常觉得心神不宁、易紧张或受失眠困扰的人,可吃点百香果试试。



MEISHICC

百香果吃法




如果你比较扛酸可以

用勺子挖取直接食用

如果你不太喜欢酸酸的口感

你也可以取蜂蜜一匙,纯净水一杯

将百香果果肉加入搅拌


百香果果酱



百香果 600g(去皮后果肉连籽) / 糖 300g


1.百香果清洗干净对切

2.将果肉用小勺挖出在大盆里,加入白糖

3.搅拌均匀,放冰箱里冷藏静置3个小时左右

4.冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热,大火烧开后转小火慢慢熬煮,慢慢熬煮期间要不断地搅拌

5.煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了,稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存



小贴士:

1.熬制果酱的糖量约为30-50%,百香果比较酸所以用了50%的糖

2.熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅,不能用铁锅

3.熬果酱的时间有点长要注意适当的搅拌,也用木勺


百香果软糖



百香果果泥(筛去籽)190g / 白糖150g

葡萄糖浆(或玉米糖浆等透明糖浆) 45g / 苹果胶6g


1.把苹果胶与20克白糖均匀混合,百香果果泥入锅小火加热

2.果泥加热至温热约40度时,往里拌入苹果胶白糖混合物,轻搅融化

3.继续小火熬煮果泥至接近沸腾时,往里加入剩余的130克白糖和糖浆,轻搅均匀,然后继续小火熬煮果泥至107度

4.迅速把果泥分装入模中,室温冷却1小时即可完整脱模

5.把软糖在白糖中滚一下,使之表面沾满糖即可




百香果流心蛋糕

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